Chào bạn,
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy đậu đen có chứa nhiều vitamin A, B, C, PP và dưỡng chất, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin...do đó đậu đen được xem như một loại thuốc bổ. Ngoài ra, còm một nhóm chất rất quan trọng tạo màu sắc đỏ tím cho lớp vỏ ngoài của đậu đen được gọi là anthocyanidin, đây là nhóm chất có tác dụng kháng oxy hóa tế bào rất cao, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đề kháng ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa tế bào, vì vậy đậu đen dùng tốt cho người già, trẻ em và phụ nữ, nam giới sử dụng sẽ tăng cường chức năng của thận, bổ tinh, ích huyết, chữa liệt dương, tai ù, huyết áp cao. Có thể chế biến vài món ăn và cách dùng như nấu chè hoặc ninh lấy nước uống hàng ngày. Việc ninh nước phải để thật kỹ để các hoạt chất trong vỏ đậu thoát ra nước. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng liên tục mỗi ngày 20-40gr bạn nhé.
Chúc bạn sức khỏe!
