Chào bác sĩ! Cháu muốn hỏi về sự độc hại của hàn the. Nếu cơ thể tích tự bao lâu với lượng bao nhiêu sẽ gây tử vong hay gây ra các bệnh nguy hiểm gì ạ? Nếu lỡ ăn uống phải 1lượng hàn the bao nhiêu sẽ dẫn đến tử vong ạ. Cháu cám ơn!
Lê Văn Hùng
(2015/12/02 17:47)
Chào bạn! Hàn the có tên hoá học là natri borat, ở dạng tinh thể có màu trắng. Hoà tan trong nước thành chất không mùi vị, trong suốt, có tính sát khuẩn nhẹ. Hàn the làm cho thực phẩm trở nên giòn, dai, làm chậm lại quá trình phân rữa thực phẩm, khiến thịt cá giữ được vẻ tươi lâu hơn. Với liều lượng thấp hàn the có thể gây ngộ độc cấp tính cho người dùng. Liều từ 5 g trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Tuy nhiên, tác động của hàn the chủ yếu là mạn tính. Hàn the ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể… Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ ở gan, khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây bệnh mạn tính. Đây là chất bị cấm sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Và tùy thuộc vào mỗi cơ thể khác nhau mà có biểu hiện sớm hay muộn, nhẹ hay nặng là khác nhau. Nếu vô tình ăn uống phải liều lượng gây ngộ độc, cần cấp cứu tại bệnh viện, gây nôn, rửa dạ dày và áp dụng nhiều biện pháp điều trị tích cực khác. Tuy nhiên, trường hợp ngộ độc cấp như vậy ít xảy ra. Thường gặp là các ca nhiễm độc trường diễn do tích luỹ hàn the qua nhiều lần ăn thực phẩm chứa chất này. Chúc bạn sức khỏe!
